Cocktail de tomate

1 tomate grande, 1/4 limón, 1/4 cdita de azúcar, 3/4 cdita de sal fina, 1/4 cebolla, 1 hoja de laurel, 1 tronquito de apio, perejil.

Colocar en el vaso la cebolla, perejil y un tronquito de apio con algunas hojitas. Hacer funcionar hasta des­integrar, agregar el tomate pelado, limón, azúcar, sal y laurel, y hacer funcionar en 1 durante 30 a 40 segun­dos. Retirar y colar. Dejar en la heladera varias horas.

Cocteles - 06. - 034