250 g. de
orejones, 500 g. de azúcar.
Dejar en remojo los orejones, en 1/2 litro de agua,
durante 12 horas. Luego colocarlos junto con el agua en la licuadora Rizmar, y
hacer funcionar en 1 durante 2’.
Poner en una cacerola el puré obtenido y cocinar sobre
fuego moderado, removiendo con una cuchara de madera. Se calcula en 20 a 25’ el
tiempo de cocción.
Conservas y embutidos - 07. - 033
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