En una cazuelilla a la lumbre, con un poquejo de aceite, sofreir unas
salchichas cortadas en rodajas gordotas y apartar
En ese aceite voltejear unas setas ya limpias y troceadas
Añadir las salchichas y rehogar a la mano
Al servir, espolvorear con sal de ajo y perejil crudo finamente picado
Nota: No
olvidar que las salchichas no deben "freirse" sino cocerse.
Fuente: Alfredo Juderías
Conservas y embutidos - 07. - 031
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