Mermelada de batata (1)

1/2 kg de batatas, 1/2 kg de azucar, 1 taza de leche.

Mondar las batatas, cortarlas en tro­zos, hervirlas en agua; enfriar y li­cuar con leche, poner en una cace­rola, agregar azúcar y cocinar du­rante 15’ a fuego moderado removiendo constantemente.

Conservas y embutidos - 07. - 033