Envolver en una tira de papel de estraza, o
simplemente de periódico, un buen chorizo sin malear
Regarlo con vino de la bota
Ponerlo entre unas brasas de leña o carbón y
cubrirlo con ceniza
Cuando se vea que el papel se está quemando se
retira del fuego y a matar el hambre.
Fuente:
Alfredo Juderías
Conservas y embutidos - 07. - 031
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