Se mete mano, cortándola en ruedas grandotas,
a una morcilla de arroz o cebolla; de esas que, en algunos pueblos de Castilla,
llaman "Obispillos"
Se frien en una sartén al fuego con una pella
de manteca de cerdo
Nota: Acompañar con una esterilla
de arroz blanco
Fuente:
Alfredo Juderías
Conservas y embutidos - 07. - 031
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