Horchata

200 g. de almendras peladas, 750 g. de azúcar, 2 cdas de agua de azahar.

Quitar a las almendras la piel obscura colocándolas en agua hirviendo por algunos minutos.

Luego de peladas colocarlas en el vaso y hacer fun­cionar en 1, agregándole lentamente 1/2 litro de agua fría. Desconectar a los 3’.

Poner esta preparación en una cacerola sobre el fue­go, incorporarle el azúcar y dejar hervir. Luego espu­mar, dejar enfriar y mezclarle el agua de azahar. Una vez frío se coloca en botellas y se sirve con soda o agua helada.

Cocteles - 06. - 034