Quitarle la pelleja a una buena morcilla negra
Echar las tripas a una sartén a la lumbre, con
aceite muy caliente, y rehogarlas un poquejo
Añadir unas patatas fritas en diente de ajo;
dar un par de vueltas y a la mesa.
Fuente:
Alfredo Juderías
Conservas y embutidos - 07. - 031
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