Salsa de queso (1)

50 g de manteca, 1 cda de harina, 1/2 litro de leche, 1/4 litro de caldo, 1 taza de queso rallado, sal, pimienta.

Derretir la manteca, agregarle la harina, la leche y el caldo, revolviendo continuamente.

Dejar hervir 2’.

Añadir el queso y condimentar.

31. Salsas