1
cebolla finamente picada, 100 gr. de manteca, 1 manzana chica, 2 cdas de
harina, 1 cdita al ras de polvo curry, 3/4 litro de caldo, sal, 100 gr. de
crema de leche.
Dorar
apenas la cebolla en la manteca.
Agregarle
la manzana picada, saltearla.
Añadir la
harina, el curry, el caldo y la sal.
Cocinar,
revolviendo continuamente hasta que espese.
Retirar y
agregar la crema.
Nota: Esta salsa es especial para
condimentar aves, carnes o arroz cocido.
31. Salsas
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