Salsa de alcaparras caliente

(Para carnes o aves)

100 g de manteca, 1 cda llena de harina, 2 tazas de caldo, 2 cdas de alcaparras, 100 g de crema de leche, sal, pimienta, 2 yemas.

Poner en una sartén la manteca, derretirla y agregarle la harina, ponerle el caldo y revolver con un batidor de alambre, agregarle las alcaparras, cocinarla hasta que hierva, ponerle la crema de leche, sal, pimienta, retirar del fuego y ponerle las yemas.

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