1 yema de huevo, 1/2 kg de
frutillas, 200 g de azúcar, 1/2 cdita de gelatina en polvo, 2 cdas de agua
fría, esencia de vainilla a gusto.
Se
licúan las frutillas con el azúcar y dejar en reposo unas 2 horas. Luego batir
con la yema de huevo.
Se
cuece en baño maría durante 5’ revolviendo continuamente, añadiéndose luego la
gelatina que se disuelve previamente en agua. Finalmente se añade la crema y
la esencia de vainilla batiendo bien el todo cuando se ha enfriado. Se pone en
la heladera para enfriar.
Fuente: Mery reiher
Bebidas - 04. - 033
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