Pintada a la nata

800 g de pintada, 100 g de nata, 1 cebolla, sal y pimienta.

Calorías por persona: 180.

Cocción: 10’ + 2’ de reposo.

En una cazuela de barro de bordes bajos se coloca la pintada troceada y la cebolla cortada en finos filetes; se sala y cuece, sin grasas, tapada con papel aceitado o película transparente, durante 10’. Se añade la nata y se deja reposar 2’ antes de servir.

03. Aves