Tostones de monja .005

Una libra de harina, una taza grande de aceite y otra de mos­catel. Se amasa todo junto muy bien hasta que haga correa, y cuando está, se alisa con el ro­dillo, se corta a pedazos y se fríen con mucho aceite, con la particularidad que se conoce cuan­do la pasta está bien fina y amasada, porque cuando está frita de un lado, se dan vuelta del otro ellos mismos. Luego de fritos, se les pone azúcar y canela en polvo por encima, son mejo­res calientes que fríos.