En una pequeña garrafa se echa un litro
de leche de cabra sin hervir; un litro de alcohol de 40º, un kilo de azúcar
centrífugo (moreno), una caña de vainilla a trocitos y un limón cortado a
trozos con cáscara.
Se tiene en maceración durante quince o
veinte días, agitándolo diariamente por espacio de diez minutos como mínimo;
mientras más tiempo se agite, mejor. Pasada la fecha indicada, se pasa un papel
de filtro.
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