Queimada (2)

1 litro de buen aguardiente

1 cazo (el de la sopa) de azúcar

3 rajas de limón

3 rajas de manzana acida

1 hoja de menta

Todo junto se enciende con cuidado y se revuelve constantemente invocando a los "lares" con el esconxuro. Cuando se percibe que el fuego se apagaría de no revolver, se le añade 1/4 litro de café ligero y se revuelve intensamente un par de minutos mas tras lo cual se deja apagar. Tómese caliente y bajo el influjo de la ceremonia. Le garantizo que hará Vd. amigos.