100 g de filetes de lenguado congelado, un
poco de cebolla, aceite, 1 hoja de laurel, tomate frito, 2 huevos, sal y
pimienta.
Se pone
en una sartén el aceite y se añade la cebolla finamente picada, el lenguado a
pedacitos, sin descongelar, y la hoja de laurel; se mantiene a fuego bajo 3-4’.
Se separa el laurel, se añade una puntita de tomate y se pasa por la batidora.
Se extiende sobre dos rebanadas de pan y se lleva al microondas 1’; se sirven
acompaña-das de huevos fritos con salsa de tomate.
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