Yo estuve hace un par de
meses en Tenerife, y alli visite una plantacion de platanos y al salir nos
daban un chupito de licor de platano (junto con un platano), no se si sera esa
la forma correcta de tomarlo, pero lo que si te puedo decir que el licor de
platano es ideal para hacer platanos flambeados (una receta que aprendi en un
restaurante de Las Galletas, alli en Tenerife).
Despues de poner en una
sarten azucar y un chorro de limon para que no cristalice, se añade un vaso de
zumo de naranja, cuando esta liq uidoel caramelo se añaden dos platanos pelados
y se deja reducir dandole la vuelta varias veces si partir los platanos, luego
se añade a partes iguales Licor de platano, coñac y triple seco y se flambea,
luego se sirve caliente y con una bola de helado acompañandolo. Esta de muerte.
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