Licor de café

Para dos porciones de agua una de espíritu de vino de hacer licor; con agua se cuela el café, que quede fuerte y supe­rior, se cuela dos o tres veces hasta que está su­mamente fino, se une con el espíritu de vino, se pone el azúcar correspondiente, se coloca en bo­tellas bien tapadas y puede conservarse indefi­nidamente.