En una sartén pequeñaja a la lumbre con aceite
se frien un par de ajillos
Se baten unas yemas de huevo, después las
claras y se juntan
Estrujar, hasta hacer practicamente unas
migajas, unas patatas fritas "a la inglesa"
Mezclarlas con el huevo y procurar que se
ensopen todo lo posible
Y a la sartén
Dictada por Luis García del Portillo
Fuente:
Alfredo Juderías
Huevos y tortillas - 16. - 031
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