Limpiar y cortar en rodajas un manojillo de
ajetes tiernos
Echarlos a una sartén al fuego con aceite y
freirlos, a fuego manso, cuidando queden blandos
Añadir unos huevos batidos con su sal
correspondiente y
Cuajar una tortilla según arte.
Fuente:
Alfredo Juderías
Huevos y tortillas - 16. - 031
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