3 huevos duros, 200 g de mayonesa, una cda de mostaza, sal,
pimienta, pepinillos en vinagre, perejil, estragón fresco.
Picar los
pepinillos, perejil y estragón, mezclar con la yema de huevo pisada, la
mostaza, mayonesa y por últimos las claras cortadas en juliana, sal y pimienta.
Para acompañar
pescados fríos.
31. Salsas
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