Croquetas de fideos

200 g de fideos cocidos bien escurridos, 1 taza de salsa blanca, sal, pimienta, nuez moscada, 2 cdas de queso rallado, 1 cda de perejil picado.

Varios: Harina, huevo batido, pan rallado, aceite.

Picar finamente los fideos.

Mezclarlos con la salsa blanca.

Condimentar con la sal, la pimienta, la nuez moscada, el queso y el perejil.

Levantar por cucharadas, pasarlas por harina, después por huevo batido y por pan rallado.

Freírlas en el aceite.

Si se desea se sirve con salsa de tomates, queso rallado.

22. Fritos