200 g de ciruelas secas, 3 cdas de azúcar, 1 tacita de
agua, 150 g de pickles pequeños, 2 cdas de perejil picado, 3 cdas de cebolla
rallada, 1 lata grande de jamón del diablo, pimienta blanca, tostadas, manteca,
huevos duros, rabanitos.
Lavar las ciruelas, ponerlas en una cacerolita y agregarles el azúcar y el
agua. Colocar sobre fuego moderado y dejar hervir hasta que las ciruelas estén
blandas. Escurrirlas, sacarles los carozos y picarlas. Mezclar a las ciruelas
los pickles, el perejil, la cebolla, el jamón del diablo y un poquito de
pimienta. Mezclar todo formando una pasta. Untar las tostadas calientes con
manteca y poner sobre cada una un poco de la preparación. Adornarlas con huevo
duro y rabanitos.
01. Aperitivos
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