1 lata de atún, mayonesa de 1 yema, mostaza, sal,
pimienta, rebanadas de pan especial, morrones, aceitunas, gelatina picada (ver
receta).
Hacer una pasta con el atún y un poco de mayonesa. Condimentar con
mostaza, sal y pimienta. Poner sobre cada rebanada de pan una buena capa de
esta pasta. Untar por encima con mayonesa y adornar con los morrones y las
aceitunas imitando las barajas de poker. Si se desea, adornar la fuente con
gelatina picada.
46. Canapes
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