Se zambullen en una cacerola a la lumbre,
borbujeando el agua, un par de huevos y se dejan ahí unos doce minutos más o
menos
Se pelan, facilmente, si al sacarlos se pasan
por agua fria
Partirlos a lo largo y arroparlos con una
salsa de tomate, con besamel, rellenos, en ensalada
Fuente:
Alfredo Juderías
Huevos y tortillas - 16. - 031
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