Poner en una cazuelilla de barro individual un
poco de mantequilla, una rameja de perejil picado, un espolvoreo de queso
rayado y arrimarla a la lumbre
Echar un par de huevos, salpimentar y dejarlos
tranquilos unos minutos hasta cuajar un poco
A la mesa alcorzados con unos dados de pan
frito
Fuente:
Alfredo Juderías
Huevos y tortillas - 16. - 031
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