Sobre una plancha al fuego, engrasada con un
poco de mantequilla, se pone un marco de hierro dentro del cual se echa un
huevo salpimentado
Cuando se vea que está cuajado se levanta con
una paleta, se pasa a un plato y se sirve.
Fuente:
Alfredo Juderías
Huevos y tortillas - 16. - 031
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