Hágase una mezcla con
seis yemas de huevo, una taza de nata y seis cdas de azúcar blanca molida. Se
bate hasta que la pasta esté bien fina y se añade una corteza de iimón.
Aparte, en una cacerola, se pone un cuartillo de leche, cinco hojas de cola de
pescado blanca cortada a pedazos para que se deslía pronto; además, otra
cascarita de limón y un poco de vainilla; cuando esté esto desleído, se le
añade otro cuartillo de leche y se pasa por un tamiz. Mézclese con la pasta
preparada anteriormente y viértase en un molde. Colóquese esto en abundante
hielo, y se deja por espacio de tres horas, para poderlo servir.
36. Postres
No hay comentarios:
Publicar un comentario