Arroz con miel (1)

1/2 kg. de arroz

1/2 kg. de miel

La piel en ralladura de 1 limón

Canela en rama

Un poco de azafrán

Agua.

Se hierve el arroz en agua unos 15’.

A parte, se hierve la miel en un pote unos 3 ó 4’. Se echa el arroz, bien escurrido, sobre la miel. se agrega la ralladura del limón, la canela, y el azafrán tostado previamente. Se deja hervir 5’.

Se echa después en un plato grande, se alisa la superficie, y se sirve frío.

36. Postres