Arroz con leche (1)

150 g de arroz, 1 1/2 litro de leche, 200 g de azúcar, esencia de vainilla, canela en polvo.

Poner el arroz en remojo en la leche, dejarlo así unas horas.

Colocarlo des­pues a fuego lento, hasta que esté cocido.

Agregarle el azúcar, la vainilla y dejarlo hervir un momentito más.

Espolvorearlo con canela en polvo cuando esté frío.

Nota: Puede reemplazarse la vainilla con una cascarita de limón. El arroz debe resultar bien cocido y algo espeso y cremoso.

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