Ambrosía (1)

Para 4 personas

1 cda de harina de maíz, 2 tazas de azúcar, taza y media de agua, 2 huevos y 2 yemas, 4 cdas de zumo de naranja, una pizca nuez moscada, un trozo de vainilla, unas galletitas y nueces picadas.

En un cazo mezcla el azúcar con la harina. Moja con agua, poco a poco, mientras revuelves bien, con cuidado de que no se formen grumos. Añade las yemas y los nuevos, mezcla bien con ayuda de la varilla. Agrega el zumo de naranja colado, una pizca de nuez moscada y vainilla. Continúa mezclando con cuidado y pon al fuego hasta que espese (fuego lento 5’, sin dejar de remover). Sirve la ambrosia con copas y adorna con galletitas y nueces picadas. Puedes tomarla templada o fría.

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