Ensalada de repollo (2)

(4 a 6 porciones)

1 repollo, 2 cebollas, vinagre , sal, aceitunas negras.

Elegir lo tierno de las hojas de repollo, cortar en tiras muy fi­nas, cortar en rebanadas finas dos cebollas, juntar con el re­pollo, poner bastante sal y ablandar con agua caliente.

Después de pasar varias ve­ces por agua fría, colar para que suelte toda el agua.

Con­dimentar con vinagre, aceite, sal y decorar con aceitunas negras.

Ensaladas - 10. - 039