Ensalada de manzana

(4 a 6 porciones)

3 papas, 2 zanahorias, 4 manzanas, ramitas de apio, sal, aceite, limón.

Elegir tres papas chicas y dos zanahorias, poner a coci­nar en agua y un poco de sal, colar cuando se ablanden, dejar enfríar y cortar en re­banadas finas. Elegir cuatro manzanas chicas y pelarlas; quitar la sumilla con cuidado y cortar en rebanadas finas, picar hojas de apio y agre­garlas. Condimentar con aceite, sal y limón.

Ensaladas - 10. - 039