(4 a 6 porciones)
1/2 kilo de
bacalao, 2 cebollas, 2 huevos duros, pickles, aceite, vinagre, sal.
Durante la noche poner en remojo medio kilo de
bacalao. Al día siguiente lavar bien y secar con un repasador, colocar en una
parrilla con brasas, asar ligeramente de los dos lados, retirar del fuego,
dejar enfríar y desmenuzar en trozos pequeños, ablandar dos cebollas y agregar
dos huevos duros cortados en rebanadas, un poco de pickles bien picados.
Revolver todo y condimentar con vinagre y sal.
Ensaladas - 10. - 039
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