Una coliflor para, 4 comensales, 50 g de jamón, 50 g de
mortadela, mahonesa y perejil.
Se hierve en agua salada
una coliflor muy blanca. Una vez cocida, se deja enfriar y se corta a trocitos
de igual tamaño, que se echan con cuidado en la ensaladera.
Por separado se prepara un
picadillo de jamón y mortadela y se echa sobre la coliflor, así como un poco de
perejil picado muy fino.
Se prepara mahonesa no muy
espesa y se rocía con ella la ensalada de coliflor, que debe servirse
completamente fría, con pescado hervido o fiambres.
13. Ensaladas - 024
No hay comentarios:
Publicar un comentario