400 g de coles de Bruselas, 3 zanahorias, sal, pimienta,
vinagre, aceite y tocino.
Las coles de Bruselas se
lavan y hierven en agua salada, y, en otra cacerola, se hierven las zanahorias,
que una vez cocidas y frías, se cortan en trocitos pequeños.
Se mezclan coles y
zanahorias y se sazonan con sal, pimienta, vinagre y aceite, sirviéndose con
pollo, palomos fríos o fiambres.
También pueden prepararse,
una vez hervidos, rociándose con trocitos de tocino bien fritos y con el aceite
que quede en la sartén después de freír éstos, además de vinagre y pimienta.
13. Ensaladas - 024
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