150 g de bacalao, 1 naranja un poco agria, 1 cebolla no
muy grande, aceite, pimentón y pimienta negra molida.
Se asa el trozo de bacalao
y se echa luego en un plato lleno de agua, para desalarlo un poco.
Hecho esto, se limpia de
piel y espinas, y se le desmenuza. Se coloca en la ensaladera con pedacitos de
la naranja y la cebolla picada muy fina; se le añade aceite, un poco de
pimentón y pimienta negra molida.
Antes de servirlo, se deja
un rato, para que absorba la salsa.
15. Pescados - 024
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