Medio kilo de castañas, 1 lechuga, piel de limón y
mahonesa.
Se cuecen castañas
escogidas, se mondan y se cortan a pedacitos bastante pequeños. Se ralla la
piel de un limón y se espolvorea con ella las castañas, poniendo un puñadito de
éstas sobre cada una de las hojas de una lechuga y disponiendo éstas en la
ensaladera.
Se rocía el conjunto con la
salsa mahonesa.
13. Ensaladas - 024
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