Se hierve la verdura, sea
de la clase que sea, en agua salada. Cuando esté cocida, se le quita el agua,
se fríen unos ajos y pimiento molido, vertiéndolo en el puchero, sobre la
verdura, y añadiéndole un majado de ajo y pimienta, deshechos en vinagre y
agua.
También se puede machacar
un poco de miga de pan, para espesar el caldo, y cuando haya hervido unos
segundos, se sirve.
13. Ensaladas - 024
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