Tiempo de preparación: 30’ Tiempo de cocción:
90’
1 pollo, 4 limones, 4 dientes de ajo, 1
ramita de perejil fresco, sal, pimienta y aceite de oliva.
Limpiar
el pollo por dentro y por fuera.
En un
bol mezclar el aceite de oliva, el zumo de dos limones, el ajo picado y una cdita
de pimienta. Untar bien el pollo por dentro y por fuera con esta mezcla y
dejarlo reposar durante 2 horas.
Calentar
el horno a fuego fuerte durante media hora y meter el pollo, rociándolo de vez
en cuando con la marinada sobrante. Echar por encima el perejil picado y dejarlo
en el horno durante 45’.
Para
servirlo, preparar gajos de limón y colocar en pequeños boles con sal y
perejil.
03. Aves
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