Se hace una bechamelle espesa; se
tiene preparado un picadillo de pechugas de ave y jamón; se toma un poco de
este picadillo, envolviéndolo en bechamelle bien caliente, formando una
croqueta delgadita.
Se baten los huevos necesarios; se
echan a la sartén como para una tortilla, que sirve para envolver la croqueta,
que se envolverá rápidamente, y cuando se dora van colocándose en una fuente
con una servilleta, espolvoreándolas de azúcar y canela. Son exquisitas.
Huevos y tortillas - 16. - 037
No hay comentarios:
Publicar un comentario