Tortilla de alcauciles .034

4 alcauciles tiernos, 4 huevos, 2 cdas de queso ra­llado, sal, pimienta, ajo, perejil.

Una vez limpios los alcauciles se retiran todas las hojas tiernas y el corazón, desechando las duras. Se colocan en la licuadora Rizmar, se hace funcionar y se le van añadiendo, respectivamente, los huevos, condi­mento, dos ramitas de perejil y finalmente el queso rallado.

Los dientes de ajo se pican y se le agregan al final.

Se fríe de ambos lados en aceite caliente.

Huevos y tortillas - 16. - 034