2 cdas de
zanahorias picadas, 1 vaso de leche, 4 huevos, 2 cdas de harina, sal y pimienta
a gusto.
Licuar los huevos en la leche, agregar la harina y
licuar 1 minuto más. Freír levemente las zanahorias en manteca o aceite y
agregar lo licuado revolviendo hasta espesar.
Las zanahorias pueden ser reemplazadas por igual
proporción de:
Apio, acelgas, espinacas, alfalfa, arvejas, zapallo,
berro, coliflor, etc.
Huevos y tortillas - 16. - 033
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