Se cuecen los huevos duros, se les
quita la cáscara y se parten por la mitad a lo largo; se rellena la clara con
algo de pescado y la yema machacada, cerrando el huevo como si estuviese
entero; se reboza en huevo y pan rallado y se fríen.
Huevos y tortillas - 16. - 037
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