Cazuela de chorizos

(6 porciones)

6 chorizos, 3 cebollas cortadas en rodajas, 2 tomates picados, 2 ajíes, 1 cubo de caldo, 1 copa de coñac, 2 cdas de alcohol fino, sal y pimienta

Colocar los chorizos en una ca­cerola con agua, cocinarlos 10’ y retirarlos.

Colocar en una cazuela las cebollas, los tomates, los ajíes, el cubo de caldo y dos tazas de agua.

Con­dimentar, acomodar los chori­zos sobre la salsa y cocinar a fuego suave hasta que estén cocidos.

Rociar con el coñac mezclado con el alcohol y en­cender en la mesa.

Guisos y potajes - 14. - 039