250 g de
harina, 125 g de mantequilla, 75 g de azúcar, 3 yemas de huevo, 1/2 cda de
canela en polvo, 1/2 cda de levadura, azúcar glas para espolvorear
Extender sobre una superficie plana la harina. Hacer
un hueco en el centro y en él se vierte la mantequilla desleída, el azúcar, las
yemas de huevo, la canela en polvo y la levadura. Trabajar bien todo hasta
formar una pasta fina que no se pegue a los dedos. Extenderla con el rodillo e
ir cortando con un molde en forma de media luna.
En el centro se puede adornar con un trocito de masa.
Se van colocando sobre una bandeja para meter al
horno, previa-mente engrasada con mantequilla, y se pintará por encima con
huevo batido con un pincel. Espolvorear encima con un poquito de azúcar glas.
Ponerlas al horno suave hasta que se doren.
36. Postres - 028
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