Macedonia de melon con nata

1 melón pequeño o mediano, 100 g de azúcar, zumo de un limón, 250 g de nata montada, frutas del tiempo frescas y variadas

Cortar los melones a la mitad. Sacar toda la pulpa ayu­dándose de un cuchillo de punta curvada. Cortar la pulpa en forma de dados y mezclarla con las demás frutas de la esta­ción, lavadas y peladas, según su clase, y cortadas en tro­citos las más grandes.

Rociar de jugo de limón y cubrir de azúcar, dejándolo repo­sar en el frigorífico por lo menos durante dos horas. Rellenar los medios melones y adornar el centro con nata montada puesta en manga pastelera con boquilla rizada. Poner sobre ello unas fresas, que dará colorido y frescura al postre.

36. Postres - 028