4 manzanas,
25 g de avellanas, 1 cda de azúcar, 2 cdas de mermelada de fresa, salsa de
vainilla, 2 yemas de huevo, 1 cda de azúcar, 1/2 rama de vainilla, 3 claras de
huevo
Se saca el corazón de las 4 manzanas. Se mezclan 25 g
de avellanas con 1 cda de azúcar, 2 cudas de mermelada y con ello se rellenan
las manzanas y se hornean durante 35’ en un horno medio.
Modo de preparar la salsa de vainilla. Se remueven en
un baño María dos yemas de huevo con 1 cda de azúcar y media rama de vainilla
hasta formar una crema. Se baten las claras al punto de nieve y se añaden a la
crema anterior.
Se sirven las manzanas sobre esta crema una vez estén
las manzanas cocidas.
36. Postres - 028
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