Mantecadas a la catalana

250 g de harina, 125 g de mantequilla, 2 yemas de huevo, 75 g de azúcar, 1 limón, azúcar glaseada y canela

Se mezcla todo con una espátula y después se amasa bien a mano. Se añaden las ralladuras de un limón y se con­tinúa amasando hasta tener una masa compacta y fina.

Espolvorear una superficie plana con harina y extender la masa aplanándola con un rodillo. Cortar con moldes de man­tecadas y colocar los trozos en una bandeja para el horno untada con mantequilla. Meter al horno durante 10’.

Espolvorearlas con azúcar glaseada y canela.

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